Come as you are. / Be like no one is watching. / Eat like it does mean a thing. Come around.
Wir empfangen Euch in einer angenehmen und warmen Atmosphäre. Im Einzimmer Küche Bar könnt Ihr kommen und sein wie Ihr wollt und dann machen wir für Euch den Abend zum Erlebnis.
Ab 12:00 Uhr servieren wir euch in unserem Esszimmer einen täglich wechselnden Mittagstisch – frisch, saisonal und mit dem gewissen Etwas.
Wenn ihr mal keine Lust auf Döner, Pasta oder Stulle habt: kommt vorbei und sagt Hallo!
Freut euch auf junge, unkonventionelle Küche mit hochwertigen regionalen Produkten, kreativ kombiniert und modern interpretiert.
An Montagen und Dienstagen kochen wir à la carte – flexibel, abwechslungsreich und ganz nach eurem Geschmack.
Von Donnerstag bis Samstag laden wir euch ein zu einem kulinarischen Erlebnis in Form eines 8-Gang-Menüs, das unsere Handschrift trägt: überraschend, saisonal und mit Liebe zum Detail.
»Mit einer herzlichen Küche möchten wir den Sinn für ein bewusstes Genusserlebnis stärken.«
»Inspiriert von den Sterneköchen dieser Welt, der Natur und seinen Werten interpretiert er das Erlebnis des Essengehens neu.«
Tim Kohler, 1990 geboren, macht sich mit Einzimmer Küche Bar nach Jahren an den Herden in Sterne- und gehobener Küche seinen Traum vom eigenen Restaurant wahr. Dabei ist ihm besonders der persönliche Kontakt zu den Gästen wichtig.
»Zu einem bewussten Genuss zählt für uns besonders der Umgang mit der Gewichtung zwischen Fleisch und Gemüse.«
Für unser Fleisch folgen wir deshalb dem Motto »Lieber klein und gut, als groß und billig« und legen die Schwerpunkte in unseren Gerichten auf eine vegetarische Küche, wie man sie in Nürnberg noch nicht kennt.
Für uns steht die Qualität der Produkte im Vordergrund: Das Fleisch beziehen wir von umliegenden Höfen, deren Tiere das Tageslicht genießen dürfen. Beim Gemüse achten wir darauf, dass es regional und so unbelastet wie möglich ist.
Montag und Dienstag sowie Donnerstag bis Samstag
12 - 14 und 18 - 22 Uhr